„BookitNow“ yra įmonių grupės „Gera Dovana group“ dalis.

LINŲ SĖMENYS - NAUDA IR RECEPTAI

2024-01-26

Linas senovėje buvo laikomas šventu augalu, o Hipokratas jį vadino – augalu nuo visų ligų. Linų sėmenys jau nuo seno garsėja sveikatą saugančiomis bei gydomosiomis savybėmis, o dėl savo maistinių savybių, jos vadinamos ir supermaistu.

Linų sėklos yra plokščios, kiek didesnės nei sezamo sėklos. Jos pasižymi maloniu riešutų skoniu, o spalva gali būti nuo rausvai rudos iki auksinės. Lietuvoje linų sėmenys dažniausiai būna rudos spalvos, o būtent ir teigiama, kad rudos spalvos sėmenys pasižymi geriausiomis savybėmis.

Linų sėmenyse gausu baltymų, gerųjų riebalų rūgščių, vitaminų, mikroelementų bei skaidulų. Taigi, tai visos medžiagos, reikalingos mūsų organizmo sveikatai, viename augale. Šiame straipsnyje papasakosime apie linų sėmenis, jų naudą organizmui, gydomąsias savybes, linų sėmenų naudą grožiui, kaip naudoti ir kaip vartoti linų sėmenis bei su kuo jas valgyti.

LINŲ SĖMENŲ NAUDA ORGANIZMUI

Linų sėmenyse labai daug naudingųjų organizmui medžiagų. Jose yra net 26 procentai baltymų, 22 procentai angliavandenių, 40 procentų riebalų ir 8 procentai skaidulų. Linų sėmenyse esančiuose baltymuose yra visų mūsų organizmui reikalingų amino rūgščių.

Taip pat jose gausu gerųjų riebalų, kurie vadinami polinesočiųjų riebalų rūgštimis, taip pat omega3, omega6, mononesočiųjų riebalų rūgščių, stearino rūgšties bei palmitino rūgšties. Visi šie gerieji riebalai turi didelės naudos smegenų veiklai, o gera smegenų veikla teigiamai veikia ir visą mūsų organizmo funkcionavimą.

Kadangi Lietuvoje žmonės suvalgo itin mažai jūrinės žuvies produktų, mums labai reikia papildyti organizmą omega3 riebalais, kurių itin daug yra linų sėmenyse. Omega3 riebalų rūgštys teigiamai veikia kraujo koncentraciją, mažina cholesterolio koncentraciją, yra labai svarbios, siekiant apsisaugoti nuo širdies ligų, aterosklerozės, reumatoidinio artrito. Moksliškai įrodyta, kad jei suvartosite po 2–6 šaukštus linų sėmenų, cholesterolio kiekis kraujyje per 4 savaites gali sumažėti net iki 18 procentų. Taip pat moksliškai įrodyta, kad šios riebalų rūgštys mažina vėžio susirgimus, migreninius skausmus bei net gi valgymo sutrikimus.

Taip pat linų sėmenyse gausu vitaminų (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H) ir mineralinių medžiagų (cinkas, geležis, fosforas, magnis, manganas, natris, selenas, varis). Visi šie vitaminai ir mineralai padeda organizmui stiprinti imunitetą, apsaugo nuo laisvųjų radikalų poveikio, stiprina širdies darbą, kontroliuoja kraujospūdį, mažina kai kurių rūšių vėžio bei Alzheimerio atsiradimą.

LINŲ SĖMENŲ GYDOMOSIOS SAVYBĖS

Taigi, linų sėmenų nauda organizmui neginčijama. Tai didžiulė gamtos dovana mūsų sveikatai. Žinoma, kad linų sėmenys turi ir gydomųjų savybių.

Varginant, virškinimo problemoms, linų sėmenys gali ateiti į pagalbą, nes jose esančios skaidulos apsaugo žarnyną nuo dirginimo, slopina uždegimus, padeda kenčiantiems nuo dirgliosios žarnos sindromo bei palengvina jo požymius. Linų sėmenys nuo vidurių užketėjimo labai tinkamos, nes suveikia kaip laisvinamieji, minkština vidurius taip skatindamos normalią žarnyno peristaltiką bei pagerindamos visą virškinimą.
Linų sėmenys padeda skrandžiui, kadangi jos mažina skrandžio sulčių rūgštingumą bei neleidžia kauptis šlakams. Taigi, linų sėmenys tinka nuo refliukso kenčiantiems žmonėms. Taip pat linų sėmenys ir sėmenų aliejus padeda ir turintiems skrandžio opą, nes sušvelnina skausmą bei neleidžia toliau progresuoti šiai ligai. Linų sėmenys ramina visą virškinimo traktą ir gerina virškinimo procesą.
Kankina kvėpavimo sutrikimai? Taip pat patariama naudoti linų sėmenis, nes jos ramina kvėpavimo takus ir plaučius, gydo uždegimus bei palengvina atsikosėjimą. Rekomenduojama sėmenis vartoti žmonėms, kurie serga astma, plaučių uždegimu, bronchitu ar net tuberkulioze.
Sergant cukriniu diabetu, kasdieninis linų sėmenų vartojimas padeda sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Moksliškai įrodyta, kad linų sėmenys gali padėti net gi išvengti II tipo diabeto. Tyrimų metu, po 13 gramų kasdien linų sėmenų vartojusių dalyvių gliukozės ir insulino lygis sumažėjo bei pagerėjo jų jautrumas insulinui.
Taip pat moksliškai įrodyta, kad linų sėmenų kasdienis vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Linų sėmenyse yra augalinės kilmės gydomųjų medžiagų – linganų, kurių linuose yra bene 700 kartų daugiau nei kituose augaliniuose produktuose. Linganai padeda pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus ir sumažinti cholesterolio kiekį, todėl visas tai padeda kovoti su širdies ligomis, kraujagyslių sutrikimais, aukštu spaudimu.
Lignanai, esantys linų sėmenyse, moterims padeda sureguliuoti menstruacijų ciklą, o menopauzės metu – padeda stabilizuoti hormonų pusiausvyrą. Mokslinių tyrimų metu buvo įrodyta, kad vartojant linų sėmenis, moterims menopauzės metu, maždaug per pusę sumažėja karščio bangų dažnumas ir intensyvumas. Kalbant apie vyrus, jiems taip pat vertėtų vartoti linų sėmenis, siekiant prostatos prevencijos, nes jos mažina prostatos padidėjimą ir uždegimą.
Kasdieninis linų sėmenų vartojimas naudingas ir sąnariams, nes sušvelnina tiek ūmius, tiek lėtinius sąnarių skausmus, slopina uždegimą, tinimą bei pagreitina gijimą raiščių, sausgyslių patempimo ir kitais traumų atvejais. Rekomenduojama naudoti iš linų sėmenų aliejaus tirščių ir kaulažolės šaknų pagamintą tepalą.
Linų sėmenys taip pat naudingi ir nervinei sistemai. Taigi, jei patiriate įtampą, stresą ar nerimą, vartokite linų sėmenų aliejų. Jame esančios Omega3 rūgštys padeda normalizuoti centrinės nervų sistemos veiklą.
Ar žinojote, kad linų sėmenys taip pat veikia ir antiparazitiškai? Linų sėmenų ir gvazdikėlių mišinys padeda atsikratyti organizmo parazitų, kadangi šis mišinys sukuria netinkamą egzistuoti parazitams, uždegimus slopinančią ir bakterijas naikinančią terpę. Taigi linų sėmenys organizmo valymui labai tinkamos, nes jose yra skaidulų, kurios būtent išvalo žarnyną.

LINŲ SĖMENYS GROŽIUI

Linų sėmenys naudingos ne tik organizmui ar sveikatai, bet ir grožiui. Linų sėmenų aliejus dar vadinamas jaunystės eleksyru.

Žmonėms, turintiems veido odos problemų rekomenduojama vartoti linų sėmenis, nes jos padeda atsikratyti spuogų, įvairių bėrimų ir uždegimų.
Sėmenys naudingos ir esant randams po nudegimų, karpų bei nuospaudų ant padų gydimui. O jose esančios riebalinės rūgštys, skatina greičiau gyti odos žaizdas. Kasdien ilgesnį laiką vartojant linų sėmenis ar linų sėmenų aliejų, oda tampa skaisti ir elastinga, įgauna sveiką natūralią išvaizdą bei tampa stipri ir švelni.
Jei plaukai yra labai sausi ar net lūžinėja, linų sėmenų aliejus gali labai padėti atkurti plaukų drėgmę ir natūralią struktūrą. Taip pat jis stabdo ne tik plaukų galiukų lūžinėjimą, bet ir skatina plaukų augimą. Ilgesnį laiką reguliariai vartojant linų sėmenis, plaukai atgauna natūralų lankstumą bei švelnumą, tampa stiprūs ir žvilgantys.
Linų sėmenų aliejus labai tinka pažeistiems nagams gydyti bei išlaikyti nagų grožį. Linų sėmenų aliejuje, esančios medžiagos pamaitina nagus ir suteikia drėgmės, neleidžia nagams skeldėti, maitina rankų odą.

NAMINĖS KAUKĖS IŠ LINŲ SĖMENŲ JŪSŲ GROŽIUI

Jei Jūsų oda riebi – pasigaminkite maltų linų sėmenų kaukę. Kelis arbatinius šaukštelius maltų linų sėmenų reikia užpilti šiltu vandeniu ir išmaišyti. Gautą mišinį tepti ant veido ir palaikyti apie 20 minučių, o po to nuplauti veidą drungnu vandeniu ir palepinti veido odą kremu. Tokia kaukė sugers riebalų perteklių ir atstatys odos mikroflorą.

Taip pat maltų linų sėmenų kaukė tinka ir į spuogus linkusiai odai. Tereikia valgomą šaukštą maltų linų sėmenų užpilti šiltu vandeniu ir maišyti kol gausis košės konsistencijos mišinys. Tuomet į šią košę įlašinti kelis lašus linų sėmenų aliejaus ir vėl išmaišyti. Šį mišinį užtepti ant veido ir laikyti apie 15-20 minučių, o praėjus laikui, nuplauti drungnu vandeniu ir patepti specialiu, spuoguotai odai skirtu kremu.

Jei skundžiatės sausa oda, tuomet palepinkite ją linų sėmenų aliejaus kauke. Tiesiog ant švarios veido odos užtepkite aliejaus ir palaikykite apie 20 minučių ir nuplaukite. Linų sėmenų aliejus padės kovoti su odos sausumu ir pleiskanojimu, bėrimu. Beje, linų sėmenų aliejus tinka ne tik veido odai, bet ir išsausėjusioms rankoms, pėdoms, alkūnėms ar keliams. Tik palaikyti linų sėmenų aliejaus kaukę reikėtų bent pusvalandį ir tuomet nuplauti. Nepamirškite kūno palepinti maitinančiu kremu.

Išbandykite linų sėmenų aliejaus kaukę plaukams (ypač tinka pažeistiems nuo dažymo ar cheminio šukavimo plaukams). Įtrinkite plaukus ir galvos odą linų sėmenų aliejumi, ir palaikykite kelias valandas. Idealu jei užsidėtumėte specialią kepurėlę arba rankšluostį, kad susidarytų šiluma, kuriai esant plaukai daug geriau pasisavins linų sėmenų aliejaus veikliąsias medžiagas. Po visko, plaukus išplaukite kaip įprastai šampūnu. Taip pat linų sėmenų aliejaus kaukę galima naudoti ir itin sausiems ir suskeldėjusiems plaukų galiukams - užtepkite ant plaukų galiukų linų sėmenų aliejaus ir palaikykite maždaug pusvalandį, praėjus laikui, 5 minutes pūskite karštą oro srovę plaukų džiovintuvu tiesiai į plaukų galiukus. Tuomet išsiplaukite plaukus kaip įprastai.

Pasigaminkite linų sėmenų nuovirą plaukų stiprinimui - 2 šaukštelius linų sėmenų užpilkite dviem stiklinėmis vandens, pavirinkite apie 10 minučių, tuomet leiskite nusistovėti bei atvėsti. Kai atvėsta - nukoškite, nuoviru praskalaukite išplautus plaukus.

Kalbant apie nagus ir odeles aplink juos, ypač jei oda yra jautri, rekomenduojame išbandyti šiltą linų sėmenų aliejaus vonelės procedūrą, kuri pamaitins nagus ir rankų odą. Viskas ko reikia, tai šiek tiek pašildyti linų sėmenų aliejų ir jame mirkyti rankas apie 15 minučių. Po visko, nuplaukite rankas muilu bei palepinkite odą kremu. Likusiu aliejumi galite įtrinti kitas sausas kūno vietas – kelius, pėdas, alkūnes.

LINŲ SĖMENYS LIEKNĖJIMUI

Lieknėjimas ir svorio kontrolė - neatsiejama grožio tema. Taigi kaip linų sėmenys lieknėjimui padeda? Jose esančios augalinės skaidulos ne tik sukelia sotumo jausmą, nes didina maisto tūrį, bet ir padeda išvengti stipraus alkio jausmo, tinka vietoje užkandžiavimo. Skaidulos, esančios linų sėmenyse skaido riebalus ir paverčia juos energija. Taip pat, laikantis dietų, jas vartoti rekomenduojama, dėl sudėtyje esančių vitaminų ir mineralų. Linų sėmenys su kefyru, jogurtu, ar paprasčiausiu vandeniu gali būti naudojamos vietoje užkandžių ar vėlyvos vakarienės - tiesiog reikia sumaišyti šaukštelį smulkintų sėmenų su puse stiklinės vandens, jogurto ar kefyro ir išgerti. Tokio kokteilio sukeltas sotumo jausmas neleis persivalgyti. Tad metantiems svorį ar prižiūrintiems savo figūrą, rekomenduojame į savo mitybos racioną įtraukti produktus su linų sėmenimis. Beje, linų sėmenys ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir šalina iš organizmo toksinus bei neleidžia kauptis šlakams.

Taigi, kaip padėti savo organizmui ir tuo pačiu sulieknėti? Kiekvieną dieną prieš valgį išgerkite vieną šaukštelį linų sėmenų aliejaus arba suvalgykite vieną šaukštelį skrudintų linų sėmenų. Taip pat galite pasiruošti maltų linų sėmenų mišinį - šaukštelį linų sėmenų užpilkite puse stiklinės šilto vandens ir labai gerai išmaišykite. Šį mišinį gerkite apie pusvalandį prieš kiekvieną valgį.

Taip pat linų sėmenimis galite gardinti ir patiekalus. Linų sėmenys puikiai tinka salotose. Taip pat galite gardinti įvairias salotas linų sėmenų aliejumi.

LINŲ SĖMENYS - KAIP PARUOŠTI?

Kadangi linų sėmenų kaina nėra didelė, jas įsigyti galima daugelyje parduotuvių bei vaistinių, tačiau siekiant didžiausios naudos organizmui bei sveikatai, rekomenduojama jų įsigyti tiesiai iš augintojų ar ekologiškų prekių tiekėjų. Pirkite nemaltas linų sėklas, nes taip jos labiau išlaikys savo maistingąsias savybes. Iš jų galima pasigaminti įvairios paskirties vartojimui skirtų produktų, nors maistui tinka ir termiškai neapdorotos linų sėmenys. Svarbu paminėti ir tai, kad linų sėmenis yra labai nenaudinga apdoroti termiškai, nes kaitinami produktai praranda visas naudingas medžiagas.

Sumalkite linų sėmenis ir jas naudokite beriant į košes, jogurtą, kefyrą, sveikus žaliuosius kokteilius, varškę. Taip pat galima berti į padažus, ant kepsnių, į sriubą prieš valgant. Gardinkite sėmenimis salotas. Svarbu, kad linų sėmenys nebūtų kaitinamos, nes taip jos praranda visas gerąsias savybes, todėl geriausia jų įberti baigiant gaminti patiekalą ar prieš jį patiekiant. Linų sėmenys pagardina patiekalų skonį bei padidina maistines savybes, todėl berkite jas ant pirmųjų ir antrųjų patiekalų. Sumaltus sėmenis galima laikyti uždarius sandariame inde iki pusės metų, taip jie nepraras savo maistinių savybių.

Linų sėmenų aliejus išsiskiria savo specifiniu skoniu, todėl prieš naudojant jį maistui, rekomenduojama ar šis skonis jums tinkamas ir priimtinas. Svarbu pabrėžti, kad linų sėmenų aliejus yra netinkamas kepimui, nes ne tik kaitinamas praranda savo maistingąsias medžiagas, bet ir, esant aukštai temperatūrai, išskiria organizmui žalingus transriebalus. Daugiausiai sveikatai naudingų medžiagų yra šaltai, uždaru būdu spaustame ir nerafinuotame aliejuje. Perkant rinktis reikėtų aliejų išpilstytą į tamsaus stiklo butelius. Taip pat dėl tos pačios priežasties, nerekomenduojama linų sėmenų naudoti įvairiems kepiniams – duonai, bandelėms ir pan. Linų sėmenų aliejus tinkamas gardinti salotas, padažus, sriubas, košes, įvairius troškinius, virtas bulves, ryžius, grikius ir kitus garnyrus. Taip pat labai tinkamas prie virtų daržovių. Žinoma, rinkitės tik kokybišką linų sėmenų aliejų - jis turi būti šalto spaudimo. Taip pat atkreipkite dėmesį ir į kilmės šalį: geriausia jei tai būtų Lietuvoje pagamintas aliejus, nes jis bus ne tik kokybiškas, bet ir šviežesnis už atvežtinius. Beje, atidarytą linų sėmenų aliejų reikia laikyti tamsioje vėsioje vietoje ir būtina suvartoti jį per penkias savaites.

LINŲ SĖMENYS - KAIP VARTOTI IR KAIP VALGYTI?

Taigi, išsiaiškinome kaip paruošti linų sėmenis. Kyla klausimas, kaip valgyti juos siekiant geresnės savijautos?

Linų sėmenis rekomenduojama vartoti sumaltus, užgeriant dideliu kiekiu skysčio (vanduo, sultys, kefyras ar pasukos ir pan.). Tačiau, jei ketinama vartoti nesmulkintus linų sėmenis, tuomet rekomenduojama juos prieš vartojimą išbrinkinti šiltame vandenyje. Linų sėmenų naudingosios savybės sustiprėja ir atsiskleidžia, kai sėmenys yra vartojami sumaišant su medumi ar uogiene.

Kaip ir visus, skaidulų turinčius produktus, linų sėmenis rekomenduojama pradėti vartoti nuo mažesnių kiekių, palaipsniui didinant ir reikiamos porcijos. Nes per didelis ir per greitas sėmenų vartojimas gali sukelti tokių virškinimo problemų, kaip pilvo pūtimas, padidėjęs dujų kaupimasis ar pykinimas. Svarbu paminėti, kad viename valgomame šaukšte linų sėmenų aliejaus yra 14 gramų, o viename valgomame šaukšte linų sėmenų sėklų - 10 gramų.

LINŲ SĖMENYS - KAIP GYDYTIS?

Galima rasti įvairių metodų, kaip valgyti linų sėmenis. Šiame straipsnyje pateikiami linų sėmenų receptai tiek profilaktikai, tiek specialiam gydymui. Nerekomenduojama per dieną suvartoti daugiau nei 50 gramų linų sėmenų, nes didelis suvartotas kiekis gali sukelti šalutinį poveikį.

Vartojant profilaktiškai, užtenka ne mažiau nei 5 gramų linų sėmenų per dieną ir ne daugiau nei du valgomieji šaukštai. Rekomenduojama vieną arbatinį šaukštelį maltų linų sėmenų užpilti puse stiklinės šilto vandens, išmaišyti ir palikti kelias minutes arba , geriausia, jei paliekama kelioms valandoms, pastovėti. Gautą masę galima pagardinti vaisiais, uogomis, medumi ar jogurtu ir kitais ingredientais. Šią masę reikėtų vartoti 2 – 3 kartus per dieną. Profilaktiniam vartojimui, geriausia linų sėmenų užpilą gerti rytais nuo 7 iki 9 valandos, nes šis metas yra palankiausias skrandžiui. Na, o kitus kartus - maždaug 20 minučių prieš valgį. Profilaktikai, linų sėmenų aliejų vartoti reiktų du kartus per dieną - ryte ir vakare, tiesiog išgeriant po vieną valgomąjį šaukštą.

Kalbant apie linų sėmenų naudojimą gydymui, būtina paminėti, kad tik reguliarus vartojimas gali suteikti siekiamus ir laukiamus rezultatus.

Sergant astma, bronchitu, tuberkulioze ar plaučių uždegimu, turint virškinimo negalavimų, rekomenduojama pasigaminti linų sėmenų nuovirą: du valgomuosius šaukštus linų sėmenų užpilkite puse stiklinės verdančio vandens, pavirinkite iki 5 minučių ant silpnos ugnies. Tuomet reikia palaukti apie 10 minučių, suplakite, perkoškite ir vartokite po vieną valgomą šaukštą 3-4 kartus per dieną.

Esant vidurių užkietėjimui, norint greito pagerėjimo rekomenduojama vieną šaukštą linų sėmenų užplikyti stikline verdančio vandens, leisti šiek tiek išbrinkti ir tuomet visą skystį su tirščiais išgerti. Gerti reikėtų 2 - 3 kartus per dieną valgio metu. Profilaktiškai, nuo vidurių užkietėjimo, kasdien suvalgykite po vieną valgomą šaukštą sėmenų, užgeriant vandeniu.

Sergant gastritu – reikia 10 gramų nesmulkintų linų sėmenų išbrinkinti beveik pilnoje stiklinėje vandens (150 ml), po pusvalandžio nukoškite ir gerkite 2 - 3 kartus per dieną. Vaikams rekomenduojama gerti pusę suaugusių dozės. Gastritas bei skrandžio opos dar gydomos vadinamu linų sėmenų kisieliumi. Reikia 3 gramus linų sėmenų užpilti puse stiklinės verdančio vandens ir plakti apie 15 minučių, po to perkošti. Gerkite po valgomąjį šaukštą 3–4 kartus per dieną.

Gydant miežį patariama linų sėmenis pašildyti ant keptuvės, juos supilti į nosinę ar marlių, užrišti ir šildyti tas vietas.

Organizmo valymui nuo parazitų, rekomenduojama pasigaminti nuovirą iš 20 gramų džiovintų gvazdikėlių bei 100 gramų linų sėmenų. Gvazdikėlius reikia susmulkinti iki miltelių konsistencijos, o linų sėmenis sumalti, tuomet juos sumaišyti. Du šaukštus mišinio užpilkite karštu vandeniu, išmaišykite ir išgerkite ryte nieko nevalgę. Vartoti reikia tris dienas, tuomet daryti trijų dienų pertrauką ir vėl pakartoti kursą.

ATSARGUMO PRIEMONĖS, VARTOJANTIEMS LINŲ SĖMENIS

Linų sėmenų geriau nevartoti esant viduriavimui, nėščiosioms, esant skydliaukės sutrikimams. Taip pat atsargiau vartoti sėmenis reikėtų esant skydliaukės sutrikimams. Svarbu ir tai, kad linų sėmenyse esančios omega 3 riebalų rūgštys skystina kraują, todėl jei žinote savo sveikatos problemas ir vartojate kraują skystinančius vaistus, vertėtų apriboti sėmenų vartojimą.

Svarbu paminėti, kad dėl per gausaus ir ilgo linų sėmenų vartojimo, gali atsirasti tokių virškinimo problemų, kaip dujų kaupimasis, pilvo pūtimas, viduriavimas, suaktyvėjusi žarnyno veikla. Taip pat gali atsirasti alerginių reakcijų, dilgėlinė, pykinimas ar vėmimas. Taigi, svarbu bet kokius produktus vartoti saikingai ir neviršyti dienos normos.

Turbūt niekam nekyla abejonių dėl linų sėmenų naudos organizmui. Į kasdienį racioną įtraukus linų sėmenis pajusite didžiulę naudą sveikatai. Tačiau nepamirškite, kad viskam reikalingas saikas, kas galioja ir vartojant linų sėmenis. Didesnis sėmenų vartojimas nepadės pagerinti savijautos, o gali net ir sukelti nemalonius pojūčius. Tad vartokite linų sėmenis palaipsniui didinant ir visuomet atkreipkite dėmesį į organizmo siunčiamu signalus bei savo savijautą. Galima drąsiai teigti, kad linų sėmenų produktai – tai pats natūraliausias geros savijautos ir grožio šaltinis.

Atgal